從2014年下半年以來，魚價持續走低，部分養殖戶養殖虧損；2015年養殖戶再養殖投入資金不足，賒料狀況比較突出，然而，生魚魚價繼續低迷；2016年，經銷商資金回籠困難，經銷商無力再賒欠，普遍掉量。養殖戶、經銷商、飼料廠一直在尋找突破口，努力讓養殖技術更上一個臺階，促使養殖戶有較高的盈利水平。那么在這種環境下，生魚鏈上的各個環節能夠怎么做才能夠促使生魚養殖有一個好的循環，而不是以這種循環：魚價低迷——養殖虧損——賒料——經銷商資金無力回籠，減少賒料——養殖戶無力支付，不投料——規格趕不上行情，虧損——經銷商不賒料。
然而，即使在行情低迷的情況下，仍有小部分養殖戶為盈利狀態。飼料企業也希望通過這小部分人，以點帶面來推動行業的發展。
現階段生魚市場行情分析
2016年，有業內人士估計，投苗量下降了有3成左右。重慶飼料廠認為，即使投苗量下降，目前生魚的存塘量還是比較大?！斑@兩年雖然有人退出，也陸陸續續有人進入這個行業，而且養殖面積更大。其實，就目前的情況來看，不能以投苗量來衡量。在行情不好的時候，可能養殖戶會選擇不投料，產量也不會很高，而在行情上漲的情況下，本來10萬斤一塘魚很可能就變成11萬斤。所以，投苗量減少不一定就意味著產量減少?！敝苄螺x說。
雖然目前的魚價時在5月份6塊多的基礎上上漲了1塊多，達到7塊多。然而，養殖戶是否盈利尚不一而論。對于廣東地區，以去年7月份投放的生魚為例，在正常養殖的情況下，目前的規格是3.5斤頭，2斤以上的接近5成，佛山順德區域價格在7.5元/斤左右。2斤以上每增加1成，價格增加0.3元/斤。全部成魚達到2斤以上的，塘頭價在9.3-9.5元/斤。而今年3、4月份投放的新魚目前的規格在8兩-1斤，到10月份中下旬，頭魚在2.7斤左右，2斤以上的大概達到2、3成，平均規格在1.4斤左右時也開始上市。
以下為重慶飼料廠目前價格分析：
據重慶飼料廠介紹，目前大部分養殖戶處于保本狀態?！半m然今年的魚發病率可能相比去年來說有所減緩，但是就目前這個魚價來說大部分養殖戶仍處于盈虧線上?！?/p>
重慶飼料廠認為：今年3、4月份投放的新魚，到10-12月份出售，飼料系數不高，一般是5塊多，目前的出塘價是6塊多，有微利；而去年投放的魚苗，過完年到今年4月份開始產卵，到5月份左右分三四次產完卵后，魚的損耗比較大,需要經過一段時間才能恢復，飼料系數也相對較高。以7月份投苗的生魚舉例，規格為3.5斤頭，按飼料4元/斤，1.45到1.5的飼料糸數計算，飼料成本是6元，再加上魚苗錢、塘租、電費、魚損耗等，可能成本也需要達到7塊，現在價格7.5元/斤，有微利。
重慶飼料廠也認為養殖戶目前有微利：“一般如果是去年7月份投苗，近期出魚飼料系數在1.45-1.5左右，成本大概是7元/斤，目前的售價是7.5元/斤左右；投苗時間比7月份早些的，飼料系數也會相應的提高，去年6月份投苗的飼料系數大概是1.55-1.6，魚的規格也會相應大些，售價也高。所以，大部分養殖戶目前來說應該還是有點微利的?！?/p>
未來市場行情分析
從去年3月底到8月投苗的生魚，目前已經達到上市規格，這幾個月也陸陸續續的上市，接下來上市量會進一步增加。薛華志分析：一般養殖戶只有兩張魚塘，一張投放去年的苗，另一張用來投放今年的苗。隨著時間的推移，新魚的規格會越來越大，密度也會進一步增加，如果沒有進行分塘，生長速度則會受到影響。所以，9月份舊魚出塘量比之前有所提高，到10月中下旬，新魚上市量也會大幅度增加。
重慶飼料廠表示：“目前的舊魚存塘量還比較多，還有40%-50%左右。新魚也有部分出塘，規格在8兩以上，主要是作為過塘魚養超大魚的。下個月出塘的生魚會越來越多。原因是，一方面省外的氣溫下降快，10月份會有大量的生魚上市；另一方面，廣東省的新魚也有達到上市規格，10月份新魚也有部分上市。就目前的存塘量以及集中出魚的時間來看，接下來一個半月時間內，魚價會平穩震蕩0.3-0.5元/斤左右?！?/p>
市場大環境現狀分析
“今年大部分的經銷商都在掉量，原先可能銷售10000噸，今年就縮小到6000噸。原因是，這兩年的低迷魚價導致部分養殖戶虧損，賒料情況突出，本來在10、11月份是經銷商資金回籠的時間段，經銷商卻出現資金難以運轉的情況。為了減少資金風險，經銷商減少賒料量，也出現與養殖戶簽訂合同的情況，一反之前的簡單簽單?！毖θA志認為，在這種情況下，探討如何提高養殖戶的養殖效益才能從源頭拉動整個行業的健康發展，而破除養殖戶的傳統觀念是關鍵?！爱斍暗酿B殖條件已經不適宜養殖戶按照10年前的模式養殖。當前的養殖環境差，經過這么長時間的養殖，也出現了交叉感染、種苗退化等情況。況且，飼料價格也較之前上漲。在2007-2008年，養殖生魚的餌料系數可能只有0.9左右，而魚粉價格在6000-7000元/噸，飼料價格只有120元/包；而現在，魚粉價格在13000元/噸，按照魚粉在飼料中占比40%算，一噸飼料也相差2800元，再加上植物蛋白的上漲，一包飼料價格按照之前的配方可能需要180元左右。因此，只有轉變養殖戶的觀念，提高養殖技術水平才有可能真正的提高養殖效益”。
然而，在大多數情況下，養殖戶對于新技術的理解存在一定的差異，這就需要技術人員進行引導?！帮暳蠌S和經銷商向養殖戶推廣養殖技術的時候，需要有完整的，具有說服力的數據去引導養殖戶。比如，各個月份魚的用料成本、一定規格的魚的肥滿度，內臟比，飼料系數等，這一系列問題，需要飼料廠拿出數據獲得養殖戶的認可進而指導養殖戶?！毖θA志認為，目前的養殖技術還存在較大的上升空間，需要業內人士共同探討，一起促進生魚產業鏈的健康發展?；诖?，薛華志分享佛山大北農匯林水產科技有限公司（以下簡稱“匯林”）向養殖戶推廣的生魚養殖模式，以期與業內人士一起改變當前的格局，將生魚產業鏈推向更高的水平。
養殖模式探討
“相比于其他品種的魚來說，生魚的飼料系數較高，就拿去年7月份投苗的生魚來說，飼料系數在1.45-1.5左右。養殖技術層面上，尚存在上升空間。在魚價低迷的情況下，通過縮短養殖周期來降低風險，同時通過降低飼料系數才能保證養殖效益?！毖θA志說。
在了解養殖模式之前，需要先了解生魚的生長周期特性：以去年4月份投苗為例，去年4月份投苗——7、8月份為高溫期，諾卡氏菌病嚴重——9月晝夜溫差大，水質相對穩定，飼料利用率高，生長速度快——12月份進入冬季，吃料少——今年4月份進入產卵期，分三四次完成一個產卵周期，到5月份左右結束——產卵后虛弱，5、6月份受爛身病威脅——7、8月份高溫期，諾卡氏菌病嚴重
根據這種特性，在去年10月中旬的時候，有部分養殖戶會將一半的魚塘拉網，把8兩以上的魚塘賣給搭冬棚的養殖戶作為過塘魚養殖超大魚。冬棚魚的成本較高，養殖效益也比較，明顯。冬棚一般為10畝，將水溫控制在20幾度，一畝塘放6000尾魚左右，平均規格也在1斤以上。一斤魚的價格按6.5元/斤算，10畝塘就需要40萬元左右。再加上一畝冬棚4000元，10畝冬棚就需要4萬，再加上飼料錢，成本比較高。通過投喂冰鮮魚或者高檔料來提高生長速度，到今年5月份，魚頭規格能達到6斤，2斤以上的也能達到8成左右，平均規格按2斤算，價格是9.1元/斤。出魚時間相對提早的，比如說在清明前后，氣候變化比較大，可以通過冬棚采用標苗的形式再養一批魚苗，在這種情況下，可以達到一年養兩批魚，或者兩年養三批魚。這對于南海一畝魚塘5000-6000元的塘租來說，無疑能夠最大限度的進行利用。
除了這種模式外，也從苗種和飼料方面入手。
去年4月初放的苗，到去年的10月中下旬，魚頭規格是2.7-2.8斤，炮頭3.2斤，平均規格是1.34斤-1.35斤，飼料系數在1.1左右。但是如果投放黑芝麻，到規格為1000尾/斤的時候，將劣質苗淘汰2成，到3兩的時候將未達到3兩規格的魚苗淘汰1成。到10月中下旬，雖然飼料系數也在1.1左右，但是1斤以下的魚少了很多，售價也會相應提高。這是篩苗。
至于飼料方面，平時是喂到7-8成飽，到7、8月份的時候，魚吃的多，糞便排放量也會相應增加。在這種情況下，將投喂量降到接近7成，并調節水質，以及將益生菌拌料來提高消化吸收率是至關重要的。到9月份,秋天的晝夜溫差大，通過投喂高檔料并伴以乳酸菌等來提高飼料的吸收率，生長速度也會相應的提高。匯林之前做過實驗，一條3.2斤的魚，一餐吃的飼料在26-27顆，而真正吸收的飼料只有15顆，其他則以糞便排出。如果一個星期兩天以乳酸菌拌料的方式進行投喂，消化吸收率能達到20-21顆。到10月中下旬，相比于沒有采取這種模式的規格2.7-2.8魚頭，這種模式能達到3.5斤以上。更重要的是在每個月都能出魚，避免由于魚價低迷或者滯銷而引起的損失，同時也能錯開高峰期，在9月份就能達到10月份的規格，提高養殖效益。
重慶飼料廠總結到，“要降低飼料系數，提高售價基本上都是以篩苗、在適當的時間用高檔料著手的，這種模式能夠實現養殖利益最大化。雖然目前來說，在養殖戶當中由于觀念的束縛，接受程度不是很高，市場上試行這種模式的人只有1-2成，但相信今年的養殖效益會不錯?！?/p>
