(一)肉食性:有些魚以小昆蟲，小蝦，小魚，螺獅肉，蜆肉，蚌肉為主要食物，這些肉食性魚大多數是較為兇猛的魚和無鱗魚，如淡水中的鲇魚，甲魚，狗魚等。
(二) 素食性:有些魚以水草，落入水中的植物碎屑或籽實，藻類為主要食物來源，如草魚，鰱魚，鳙魚等。許多魚以谷物類的粉狀物為主要食物，有的也食瓜果，蔬菜。
(三) 雜食性:許多魚絕非單一的食性，它們既食肉類食物，也食植物類食物，食性較雜。淡水中的大部分魚時雜食性魚，如鯽魚，草魚，青魚，它們食蚯蚓，面包蟲等軟體類食物，也食各種粉類制作的面團及植物類食物，同時，它們也食水中的各種小微生物，藻類，植物殘屑等。
（四）浮游物食性：浮游物就是漂浮在水面或水的上層的細小的物質，這些物質有動物性質的，也有植物性質的。如藻類物質，植物的碎屑，小顆粒狀的種子，以及小蚊蟲，輪蟲，橈足蟲，枝角類蟲等，食浮游物的魚很多，大多是以濾食方式攝取的，小鲌魚，小竄鰷是以咬食方式來吃食的，翹嘴鲌，鰱魚，鳙魚有時也食浮游物。
（五）水底生物食性：有些魚長期生活在水的底層，它們食水底層的水生植物及幼小的軟體類動物，如蜆類，蚌類，小魚，小蝦，以及水底層的草，沉入水底的植物籽實，碎屑，如鲇魚，鯉魚，青魚，鱉就是以水底層的食物為主要食物來源。
（六）變異食性：魚的食性有時也會發生變化，即由一種食性變化為另一種食性。造成魚的食性變異的原因有一下兩種情況。
1、生長期的不同：絕大多數淡水魚在幼魚階段以植物的碎屑，浮游物，藻類為食，有些魚從幼魚期到成長期食性才有所改變，由素食改為葷食，如鱖魚，青魚，鯰魚在幼魚期都是吃素食的。
2、氣溫，水溫的影響：一些魚大熱天喜吃清淡的素食，冷天又喜食葷食，如草魚，鯽魚，在早春氣溫低時吃蚯蚓，紅蟲，但到了夏天氣溫高時又喜食面團餌，這就是魚的食性隨氣溫的變化而變化。
（七）癖食性：魚有癖食性，會偏愛某一種或幾種食物，如魚塘主經常用顆粒飼料喂魚，魚便會對顆粒飼料產生癖性，甚至達到非顆粒飼料不吃的程度。有的魚塘主為積壓，常用雞鴨糞喂魚，結果魚對雞鴨糞有了癖習，如果在餌料中加入雞鴨糞作為糟食，肯定能釣到魚。
釣魚人每到一處，尤其是到人工養魚場釣魚，一定要先摸清魚塘主用什么餌料喂魚，然后再餌料中添加該飼料，會取得不同尋常的效果。
魚的吃食特征
不同的魚種有不同的攝食方式，有些魚長有牙齒，如鱖魚、白鯧、鳡魚等；有的魚沒有牙齒，如鰱魚、鳙魚、鳘鰷、翹嘴鲌等；有的咽部有牙齒，如青魚、鲇魚、黃顙等。
因此，魚的攝食方式也是不一樣的，主要有濾食、捕食和咬嚼式幾種。
（一）濾食
有些魚類吞食餌料不是像獸類那樣用牙齒咬碎食物再吞咽下去，也不是像鳥類那樣用嘴啄食，而是張大口去吸取食物。當魚兒發現了食物后，先是張開鰓蓋，然后張嘴，靠肌肉的收縮，將食物吸進嘴里。此時魚兒的形體是頭朝下，尾朝上。當魚咬住食物后，身體就處于水平狀態，再加上吞鉤以后感到難受，便輕輕地向上昂頭，以減輕鉤尖的刺激，乘機吐出餌料。此時，立漂子由垂直變得傾斜或向上豎起，原來在水中的碎漂就會露出，這時正是提竿起魚的好時機。
（二）捕食
鳡魚、鱖魚、狗魚、烏鱧、白鯧等性格兇猛型魚類，長有鋒利的牙齒，它們的捕食方式是吞食。它們常常隱藏在暗處不懂，發現眼前或周圍有可食之物時，便猛沖過去，張開大口將食物吞進口中，用牙齒咬食物。
（三）咽部嚼食
青魚，鲇魚，黃顙等魚咽部長有牙齒，不鋒利，但仍可咀嚼碎硬殼食物，吐殼吃肉。青魚可吃螺獅，蚌，蜆等有硬殼的小動物，它們吃食方式是先張開大口，將食物和誰喝進口中，讓水從鰓過濾出，將食物留在口腔中。
魚種不同，適宜生長的水域不同，攝取食物的水層也不同。一片水域可分為上、中、下三層。鰱魚，鲌魚，鳙魚多在水的上層尋找食物，草魚，鳊魚，多在水的中層找食物，鯽魚，鯉魚，青魚，鲇魚在水的底層攝食。
