狗是以肉食為主的雜食動物，盡管對于寵物狗是屬于雜食動物還是純粹屬于肉食動物的爭論至今也沒有停止過，但是，無論是雜食還是肉食動物，都具有一個重要營養物質需求——蛋白質。蛋白質是生命的物質基礎，對寵物狗也不另外，在寵物的營養中蛋白質是主要成分。在寵物食品制造與喂養過程中，經常會給寵物狗吃一些肉類、谷類就為寵物提供主要的蛋白質和其他一些有效營養物質。
蛋白質是一種復雜的有機化合物。組成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數百個氨基酸殘基不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種“標準”氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質復合物，折疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。
上面的解釋人們看了之后似乎很難明白，或者更糊涂了。簡單地說，蛋白質就是以氨基酸組成的一類物質總稱。因為組成蛋白質的氨基酸種類繁多、數量龐大、結構復雜，因此在寵物狗器官內、體液中的蛋白質，它們生理功能是各不相同的。
