鯽魚是偏草食的雜食性魚類，養殖中主要與其它魚類混養，也有是以鯽魚為主養魚的。我國目前人工培育出彭澤鯽、異育銀鯽等速生大型鯽魚新品種，已經在全國普遍推廣。
有關鯽魚的營養研究很少。一般認為鯽魚的蛋白質要求比鯉魚略低，但是在重慶某些地區，350克以上的大規格鯽魚的價格比小規格的鯽魚售價高很多，為了讓鯽魚長得盡可能大，養殖戶采用了全期使用粗蛋白38%的高蛋白飼料的養殖方式，也取得了成功。鯽魚攝食鯉魚飼料能夠良好生長，但是有的研究者認為鯽魚對飼料磷的需要量比鯉魚高得多，為0.92%—1.22%，魚飼料的鈣磷比對鯽魚生長沒有影響。
建議參照鯉魚的營養標準設計重慶鯽魚飼料配方，并適當減低蛋白質水平，提高磷含量，可以多用一些植物性原料。
