飼料添加劑的酸結合力越高越好嗎？
飼料添加劑酸結合力的定義為使 100g 飼料 pH 值降至 4.0 時所需鹽酸的毫摩爾數，也有人把它定義為使 1kg 飼料 pH 值降低至 3.0 時所需鹽酸的毫克量。而對所有仔幼動物來說，為 100g 飼料的 pH 值降低至動物胃內最適范圍的鹽酸毫克當量。酸結合力越高的飼料，在胃內結合的游離酸就越多，造成的胃內 pH 升高也越多。眾所周知，胃內一些重要的酶原如胃蛋白酶原需要胃酸來激活后才具有催化活性。酸結合力高的飼料就會影響酶原的激活，導致胃內消化酶活性低，影響飼料中營養特別是蛋白質的消化。另外，當胃內 pH 較高時，胃內酸度達不到滅菌要求，飼料中附著的大腸桿菌等微生物進入小腸，能夠在小腸中繁殖。并且，未消化的胃內容物為大腸桿菌生長提供了良好的培養基條件。
